INGREDIENTS 

  • 4 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 100 g de riz
  • 1 gousse d’ail pilО
  • 2 c. И soupe d’huile
  • 20 cl d’eau env.
  • Poivre de cayenne
  • Sel

ETAPES

  1. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Laver et gratter la peau des courgettes sous l’eau froide, puis les couper en 2 et les vider de leur chair. Récupérer la chair des courgettes, puis la passer au mixeur et la réserver.
  3. Préparer ensuite la farce en faisant cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 12 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire revenir la chair des courgettes et les morceaux de poivrons avec l’huile, l’ail pilé, le sel et le poivre.
  5. Égoutter le riz, puis le mélanger à la pulpe des courgettes. Saler, poivrer et farcir les courgettes avec cette préparation.
  6. Déposer les courgettes farcies dans un plat à gratin légèrement huilé, puis enfourner à four chaud pendant 40 min. Déguster dès la sortie du four.